Nhật Bản nổi tiếng là một quốc gia có tính kỷ luật cao, họ luôn làm việc cống hiến hết mình với một tinh thần mà bất cứ quốc gia nào cũng mong muốn có được. Vậy trong văn hóa ăn uống Nhật Bản có gì đặc biệt không? Nếu bạn yêu mến con người Nhật Bản và thích thú ẩm thực của đất nước này thì nhất định đừng bỏ qua những nguyên tắc ăn uống của người Nhật mà chúng tôi chia sẻ sau đây:
Nguyên tắc ăn uống của người Nhật
Nếu như ở Việt Nam bạn có thể thoải mái ngồi uống nói chuyện, có thể gắp thức ăn cho người khác mà không phải nghĩ ngợi gì khi đến Nhật Bản hoặc ăn uống tại các nhà hàng Nhật Bạn thì bạn nên biết đến những nguyên tắc sau:
1. Đừng quên mời mọi người trước khi ăn với câu nói いただきま (itadakimasu).
2. Và kết thúc với ごちそうさまでした (gochisōsama-deshita) giống với Cảm ơn mọi người vì bữa ăn.
3. Đừng cắm đũa thẳng đứng vào giữa bát cơm vì người Nhật chỉ làm vậy cho người chết
4. Đừng đâm, chọc đũa vào thức ăn. Hãy dùng đũa để gắp thức ăn từ tốn, nhẹ nhàng
5. Đừng chà đũa vào nhau vì điều đó ám chỉ rằng đôi đũa đó rẻ tiền
6. Đừng để đũa lên trên miệng bát. Ở Việt Nam điều này là bình thường nhưng với Nhật Bản thì không. Bạn hãy đặt đũa lên những chiếc gác đũa nhé. Không dùng đũa mình đang dùng để gắp thức ăn cho người khác
7. Nếu bạn muốn gắp thức ăn cho những người cùng bàn, hãy đổi đầu đũa trước khi gắp. Tốt nhất là nên lấy đôi đũa mới để gắp thức ăn cho người khác. Không đặt đũa trỏ vào bất kỳ ai ngồi cùng mâm
Nguyên tắc dùng đũa của người Nhật
Ngoài những nguyên tắc ở trên, thì khi dùng đũa trong ăn uống ở Nhật Bản, bạn cũng cần tuân thủ những quy tắc riêng dưới đây:
1. Hãy để tay lên trên bàn, đừng để tay ở đùi/chân
2. Khi nhai hãy nhai nhỏ nhẹ, tránh phát ra âm thanh lớn
3. Không xì mũi nơi công cộng, đặc biệt ở bàn ăn. Đó là lí do vì sao mọi người đeo khẩu trang khi bị cảm cúm/cảm lạnh
4. Hãy ăn hết phần đồ ăn mình đã lấy vào bát cho dù bạn có thích ăn hay không. Đừng bỏ thừa. Nếu không ăn được nhiều, chú ý lấy lượng thức ăn vừa phải ngay từ đầu.
5. Hãy đưa bát cơm lên ngang tầm miệng và ăn, đừng đưa quá thấp hoặc quá cao
6. Hãy nhớ đặt bát, đĩa, đũa, nắp bát trở lại đúng vị trí của chúng như trước khi ăn.
7. Đừng đổ nước tương trực tiếp vào cơm, sushi hoặc sashimi. Bạn hãy cho nước tương vào một chiếc bát nhỏ và nhúng đồ ăn vào bát đó nhé
8. Đừng cắn thức ăn ra làm đôi khi ăn nhé bạn. Thức ăn của người Nhật làm với những miếng nhỏ rồi, nên hãy ăn chỉ bằng một miếng.
Những món ăn đáng tự hào của Nhật Bản
Có lẽ khi nhắc đến những món ăn ngon nổi tiếng của Nhật Bản thì bạn sẽ nghĩ ngay đến shushi, sasimi. Nhưng bạn có biết ngoài 2 món ăn này người Nhật bản còn rất nhiều những món ăn khác rất ngon mà chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi, hãy cùng truy lùng những món ăn tuyệt vời này trong mục sau đây:
Shabu
Shabu-shabu là một món lẩu nhưng nguyên liệu chính là thịt bò. Với những lát thịt bò tươi ngon chất lượng được thái mỏng một cách điệu nghệ, thực khách chỉ cần lần lượt nhúng những lát thịt này vào nước dùng nóng và ăn khi thịt còn hơi tái sẽ đảm bảo vị ngon của món ăn.
Nồi nước lẩu shabu-shabu sex có vị ngọt thanh, nước trong và thường được nấu cùng với bắp cải, rong biển, nấm shiitake và một số nguyên liệu lành mạnh, rất tốt cho sức khoẻ khác
Sukiyaki
Đây là món ăn “thống trị Nhật Bản” với thành phần chính là thịt bò Rib eye, cùng rất nhiều các loại nấm thiên nhiên. Khi nấm và các nguyên liệu khác trong nồi bắt đầu chín, thì thực khách nhúng thịt bò được cắt lát theo kiểu “Sukiyaki” đến độ chín vừa đủ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món ăn này được chấm cùng với nước sốt trứng hoặc sốt làm từ tương Kikkoman và thưởng thức ngay trên bàn ăn. Nghe thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào?
Ngoài những món ăn trên Nhật Bản còn vô vàn những món ăn ngon nổi tiếng như: Kaiseki Ryori, Mì Udon, Ramen và Soba, Tempura, Tonkatsu, Yakitori, Ruou Sake…Nghe kể thôi mà muốn bay ngay đến Nhật Bản để được thưởng thúc những món ăn trên đúng không? Nhưng vé sang Nhật Đắt lắm mà chỉ sang để ăn thôi rồi về thì không phải ai cũng làm được.
Chúng tôi nói bạn có thể ăn những món ăn tuyệt ngon này chuẩn vị Nhật Bản ngay tại Đà Nẵng bạn có tin không? Nhà hàng Kyoto Sushi – là Nhà Hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng chế biến tất cả những món ăn chuẩn vị Nhật Bản, bạn hãy đến và thưởng thức những món ăn ngon của xứ sở anh đào ngay trên đất nước mình nhé!
